Wissenshunger
Beim iPod hören, Game Boy spielen, dem Verschicken einer „SMS" oder Runterladen eines neuen Klingeltons wird schnell noch ein Stück Fertigpizza, ein Burger oder etwas Süßkram verputzt. Oder es wird auch gar nichts gegessen. So oder so ähnlich verbringen viele Schüler ihre Mittagspausen.
Die Folgen sind nicht nur Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten. Die wenigsten Kinder und Jugendlichen wissen noch etwas über heimische Nutzpflanzen, Wildtiere und Landschaften. Die meisten von ihnen kennen heute mehr Handyklingeltöne als Vogelstimmen und mehr Automarken als Pflanzenarten. Sie verlernen zu kochen, zu schmecken und zu genießen. Alltagswissen erodiert und eine ganze Generation wächst zu Natur- und Kochanalphabeten heran. Hierdurch nimmt die Abhängigkeit von Convenience und Fast Food mit all seinen negativen Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt weiter zu.
Diesen Entwicklungen will das von der Akademie für Natur- und Umweltschutz (www.umweltakademie.baden-wuerttemberg.de/), der Deutschen Akademie für Kulinaristik (www.kulinaristik.de/), Slow Food Deutschland e.V. (www.slowfood.de/) und weiteren Partnern ins Leben gerufene Projekt „Wissenshunger - Wege zu einer nachhaltigen Schulverpflegung" entgegenwirken. Modellhaft wird an mehreren Ganztagsschulen in Baden-Württemberg die Schulverpflegung umgestellt. Ortsansässige Gastwirte und Gastronomen kochen mit überwiegend heimischen Erzeugnissen ein leckeres und gesundes Mittagessen für die Schüler. Darüber hinaus wird den Schülern durch Besuche bei Landwirten, Ausflüge ins Umland, Kochkurse und vieles mehr Wissen über ökologische Zusammenhänge, ökonomische Wertschöpfungsketten, die Kulturlandschaft sowie über das Kochen selbst vermittelt. Durch gemeinschaftliches Essen, Kochen und weitere Aktivitäten werden Sozialkompetenzen sowie das Verständnis von Natur und Kultur gestärkt. Insgesamt zielt das Projekt darauf ab, Impulse für einen ökonomisch, ökologisch und sozial nachhaltigen Lebensstil zu gegeben.
Unter www.wissenshunger.info/ können Sie weitere Informationen über Projektpartner, prominente Unterstützer, die teilnehmenden Schulen, interessante Veranstaltungen und Kontaktmöglichkeiten abrufen.