Tierschutz auf dem Teller
Qualität, Genuss und ein respektvoller Umgang mit unseren Mitgeschöpfen, den Tieren, sind die Leitgedanken von „Tierschutz auf dem Teller", einem seit 2006 bestehenden gemeinsamen Projekt der Schweisfurth-Stiftung (www.schweisfurth.de) sowie den Umweltbeauftragten der katholischen und evangelischen Kirchen in Bayern.
Das Projekt wendet sich vor allem an kirchliche Einrichtungen mit Großküchen, wie Tagungs- und Bildungsstätten sowie Klöster. Mittelfristig sollen aber auch weitere soziale und karikative Einrichtungen sowie Restaurants und Hotels für mehr „Tierschutz auf dem Teller" gewonnen werden.
Die teilnehmenden Einrichtungen verpflichten sich, dass die verwendeten tierischen Erzeugnisse zu mindestens 60 Prozent aus ökologischer Tierhaltung stammen, keine tierquälerisch erzeugten Delikatessen angeboten werden und stets vegetarische Alternativen bereit stehen. Den Gästen soll der Zusammenhang zwischen artgerechter Nutztierhaltung und gesunder, geschmackvoller und qualitativ hochwertiger Küche vermittelt werden. Die Einhaltung der Kriterien wird alle zwei Jahre von einer unabhängigen Prüfstelle kontrolliert.
Mitwirkende werden mit der „Tierschutzkochmütze" ausgezeichnet. Zu den ersten Preisträgern gehören die Benediktinerabtei Plankstetten (www.kloster-plankstetten.de/), die Evangelische Akademie Tutzing (www.ev-akademie-tutzing.de/) sowie die Katholische Akademie der Erzdiözese Freiburg (http://www.katholische-akademie-freiburg.de/).
Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.tierschutz-auf-dem-teller.de/ sowie bei Projektleiterin Frau Isabel Boergen von der Schweisfurth-Stiftung:
Isabel Boergen, MSc.
Schweisfurth-Stiftung München
Südliches Schloßrondell 1
80638 München
Tel: +49 (0)89 - 179595-10
Fax: +49 (0)89 - 179595-19
Email: iboergen@schweisfurth.de